日森生態高山茶

山、水、人的美好餽贈

一路走來，我們堅持與美好山林永續共生的友善耕作 。我們相信，唯有「生物多樣性」才是生態與農耕永續發展的唯一解方 。所以，我們的茶園沒有化學肥料的干擾、沒有化學農藥的汙染 。只有茶樹在我們悉心照顧下與蟲、草共競共存 。

山豬拱過的痕跡。山豬不是要吃茶樹，而是要吃土壤裡的蚯蚓。

雜草野花是土壤的保護膜，也是昆蟲生存的空間和食物來源。相較於茶樹，蟲兒們更愛鮮嫩的雜草，所以抓準時機管理雜草，再配合萃取自植物的天然保護物，就能減少蟲蟲對茶葉的損害。

茶園土地上滿佈豐厚的落葉松針

海拔1300公尺，與帖比倫溪相依，距離美麗的秘境--帖比倫瀑布不到一公里之遙。帖比倫溪是北港溪的上游，乾淨充沛的溪水在帖比倫峽谷迴旋沖出瀑布，氣勢磅礡，充足的水氣、開闊的山勢、朝南充足的日照，讓茶香鮮明直率紛揚而無鬱積之氣。

白姑茶園

海拔高日照足、內斂沉韻

海拔2000公尺，鄰近白姑大山登山口，朝南的坐向讓茶園擁有充足的陽光，而高海拔所具有的低溫、高日夜溫差及午後的雲霧，讓茶葉內含的氨基酸、多酚等積累含量高，無論是茶香的層次或是茶湯的甘甜，都讓人感覺底蘊十足、綿韻不絕。

身為農業專業人員，我們了解植物所需的已知元素，從有機轉化為無機(化學肥料的型態)成為茶樹吸收的原理與過程。但身為與大自然共同協作，對其充滿敬意的有機農民，我們更清楚的知道，對於植物與人體所需的元素，與其和土地、和微生物、和草、蟲、禽鳥、野獸之間彼此互動的奧秘，人類科學目前所能解析與了解的還非常有限。